新鲜莲子的功效和吃法大全

2022-11-28 23:27:05 功效及作用 0 投稿:lijie

莲子的食用方法和功效作用

莲子中所含的营养成分是可以构成牙齿、骨骼的成分,还可以促进凝血,维持心跳的节律等症状。以下是我收集整理的关于莲子的食用方法及功效作用,希望对你有帮助。

莲子的食用方法

1 防癌抗癌:新鲜莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了新鲜莲子的防癌抗癌的营养保健功效。

2.降血压:新鲜莲子的功效与作用有哪些?新鲜莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

3.强心安神:莲子作为保健药膳食疗时,一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心之功效,将莲子芯2克用开水浸泡饮之,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症,也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。新鲜莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4.滋养补虚、止遗涩精:新鲜莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

5.清心、祛斑:新鲜莲子的功效与作用有哪些?带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。

莲子的功效作用

减肥莲心茶

制作方法:首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克,把莲子心和茶叶放到茶杯里面,用烧开的热水冲泡半杯左右,然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用,最好饭后喝,莲子茶可以反复冲饮,直到莲心颜色变谈为止。

龙眼莲子羹

材料:龙眼肉100克,鲜莲子200克,冰糖150克,白糖50克,湿淀粉适量。

制作方法:龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半),捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮,并去莲子心,洗净,放在开水锅中汆透,捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水,加入白糖和冰糖,烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内,用湿淀粉匀稀芡,锅开盛入大碗中即成。

功效与作用:此羹可健脾安神,补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。

莲子银耳汤

材料:莲子200克,银耳适量,白糖250克,糖桂花汁少许。

制作方法:莲子去皮、心,在开水中烫一下。银耳用温水泡发,撕成小瓣。莲子放入碗中,加水上笼蒸熟,取原汁。锅上火,加水、白糖、桂花汁,煮沸加入银耳稍烫,捞到碗内,倒入莲子,淋上桂花糖汁。

功效:此汤可补肺健脾、养心益肾,对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。

辨别莲子的好坏方法

一闻:莲子干的香味是否清香无异味。

二观其色:莲子干颜色是否呈淡黄的本色白。

三观其外表:外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作;好的莲子莲孔比较小,用药水泡过的莲子莲孔比较大。

四吃:味道是否莲香而清甜。

新鲜莲子是抗癌的好帮手,新鲜莲子都有哪些吃法?

莲子是植物荷花的种子,日常生活中药食一体的典型的食物之一,夏秋季节比较常见,具有清热解毒,养心安神的功效。经过科学的研究发现,新鲜莲子和莲子心中的氧化黄心树宁碱能够有效的抑制鼻咽癌,这种生物碱在日常的烹饪过程中不会被破坏,所以可以放心食用。新鲜莲子最常见的就是生吃,也可以用来煲汤,煮粥和清炒,都是非常不错的。下面就和大家分享三种新鲜莲子的吃法。

一、银耳枸杞莲子羹。莲子羹是非常著名的甜品之一,具有滋补养颜,清热去火的功效。首先将银耳冷水浸泡至松软,随后将用剪刀将银耳处理成大小均匀花瓣。将银耳和新鲜的莲子倒入锅内小火焖煮二十分钟左右,最后加入适量的冰糖和枸杞,继续焖煮两分钟,莲子羹就制作完成了。夏天来一杯冰镇莲子羹,更加清甜爽口。

二、猪肚莲子汤。首先准备食材,猪肚放入盆中,加入适量的面粉和盐,不断的揉搓,这样可以清除猪肚的黏液又去除腥味,反复的揉搓至猪肚没有黏液和腥味。将清洗干净的猪肚放入冷水锅中焯水,锅中加入姜片和料酒,锅中的水煮沸后,将猪肚捞出切成细条状。随后将猪肚条,姜片,大葱和料酒一起放入锅中炖煮一个小时。最后将新鲜的莲子倒入锅内,继续炖煮十五分钟并加入适量的盐调味。

三、藕杆炒莲子。首先将新鲜的莲子去除外皮,并从中切开,去除莲子心,莲子心味苦,可以用来入药和煲汤。莲子清洗干净备用,藕杆去除外表的皮,切成长短约五厘米左右的段。起锅烧油,首先将莲子倒入锅中大火翻炒,几秒钟后就藕杆倒入锅内,随后加入适量的食盐和白糖调味,一分钟左右就可以起锅食用了。